Proposal Kewirausahaan Gethuk Pisang Khas Kediri

BAB I

PENDAHULUAN

   C.   Latar Belakang

Kewirausahaan merupakan suatu kegiatan sosial yang tidak bisa lepas dari hubungan bermasyarakat.  Kegiatan berwirausaha juga sangat berpengaruh dalam menjalani kehidupan yang ada.  Karena tanpa seorang pengusaha pastilah kita sangat sulit untuk mendapatkan sesuatu yang kita inginkan, baik itu barang atau makanan sekalipun. Dengan demikian, kita dapat mengetahui berbagai jenis aneka wirausaha yang ada termasuk wirausaha dalam bidang makanan.

Pada konsep pemasaran, banyak sekali keanekaragaman makanan baik itu makanan tradisional ataupun modern. Tak ketinggalan pula dari sisi harga yaitu mulai dari yang murah hingga yang mahal. Dalam menjalani aktivitas sehari-hari tentulah setiap orang sangat membutuhkan asupan makanan sebagai sumber energinya. Kini banyak sekali berbagai macam makanan yang dijajakan diberbagai tempat.

Dari berbagai keanekaragaman makanan yang dijajakan, salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana dan cocok untuk menjadi makanan ringan yang cukup istimewa yaitu “Gethuk Pisang Khas kediri”.  Untuk membuat makanan tradisional ini sangatlah sederhana dan pembuatan makanan ini akan lebih dilakukan secara higienis tanpa bahan pengawet dan tentunya akan dijual dengan harga yang dapat dijangkau oleh semua kalangan.

Keberadaan makanan khas Indonesia tidak kalah menarik dengan makanan luar yang kini semakin mengubah selera masyarakat. Makanan tradisional ini memiliki rasa yang enak dan juga mengandung nutrisi. Makanan inipun sudah dikenal dari masa ke masa. Oleh karena itu, bisnis makanan ini sangatlah layak untuk dikembangkan menjadi salah satu bisnis kuliner alternative yang ada di Indonesia, maka kami membuat usaha “Gethuk Pisang Khas Kediri” agar masyarakat lebih mengenal makanan tradisional khas Indonesia, terutama makanan yang satu ini.

   B.     Tujuan

v  Untuk memenuhi tugas prakarya dan kewirausahaan.

v  Sebagai media melatih jiwa pengusaha dikalangan pemuda Indonesia.

v  Sebagai media mencari keuntungan.

v  Untuk menenuhi kebutuhan konsumen.

v  Berwirausaha untuk meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.

   C.    Nama Kegiatan

BERWIRAUSAHA MEMBUAT DAN MENJUAL GETHUK PISANG KHAS KEDIRI

   D.    Bentuk Kegiatan

Kegiatan yang kami lakukan yaitu membuat gethuk pisang khas Kediri kemudian menjualnya di SMA Negeri 1 Wirosari.

BAB II

METODE PELAKSANAAN

   A.    Produk

Makanan tradisional khas daerah yaitu gethuk pisang khas Kediri.

   B.     Bahan Baku

Ø  2 sisir buah pisang kepok yang sudah matang

Ø  1 sendok teh garam halus

Ø  0,5 kg gula pasir

Ø  Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Ø  Sapu lidi secukupnya ( dipotong lancip )

Ø  Panili

Ø  1/2 Kelapa

   C.    Proses Produksi

1.      Kukus pisang kepok sampai benar-benar matang dan empuk.

2.      Kupas kulit pisang yang sudah dihaluskan.

3.      Campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, garam, dan panili.

4.      Tumbuk halus lagi hingga semua bahan tercampur rata.

5.      Padatkan adonan selagi masih panas dan diamkan hingga menjadi dingin.

6.      Ambil tiap satu lembar daun pisang lalu masukkan adonan gethuk pisang secukupnya.

7.      Gulung memanjang seperti lontong sambil dipadatkan kembali.

8.      Semat dengan sapu lidi pada kedua ujung.

9.      Parut kelapa yangsudah disiapkan.

10.  Kukus gethuk pisang dan kelapa dalam kukusan panas selama 25-30 menit atau sampai matang dan kenyal.

11.  Gethuk pisang siap untuk disajikan dengan taburan kelapa diatasnya.

   D.    Pemasaran

Produk ( gethuk pisang khas wonogiri ) yang telah dibuat akan dipasarkan di lingkungan SMA Negeri 1 Wirosari.

   E.     Analisa SWOT

Dalam memulai usaha ada hal penting yang harus dilakukan terlebih dahulu yaitu mengukur kemampuan pada pesaing, yaitu dengan melalui analisis SWOT :

Ø  Strenght / Kekuatan

Kekuatan dari produk ini yaitu :

Menjual produk khas Indonesia untuk semua kalangan masyarakat dengan harga yang sangat terjangkau dan tentunya dengan cita rasa yang sangat diminati masyarakat.

Ø  Weakness / Kelemahan

Kelemahan dari produk ini yaitu :

Bersifat tidak tahan lama dan produk ini mudah untuk ditiru oleh pengusaha lain karena pembuatannya yang sangat mudah.

Ø  Opportunity / Peluang

Tempat untuk menjual produk ini cukup strategis karena hanya dijual di lingkungan SMA Negeri  1Wirosari.

Ø  Threath / Ancaman

Adanya competitor yang menjual produk makanan gethuk pisang khas Kediri.

BAB III

TARGET PENJUALAN

   A.    Target Produk

Jumlah produksi yang akan dibuat yaitu 30 bungkus gethuk pisang khas kediri.

   B.     Target Konsumen

Konsumen yang ditargetkan adalah seluruh warga SMA Negeri 1 Wirosari dengan target penghabisan 1 hari.

   C.    Target Pendapatan

Target pendapatan dan keuntungan yang diinginkan dari hasil penjualan gethuk pisang khas kediri yaitu 50% dari modal pembuatan gethuk pisang itu sendiri.

BAB IV

RENCANA BIAYA

   A.    Bahan Baku

No	Bahan	Volume	Harga(Rp)	Jumlah(Rp)
1	Pisang Kepok	2	5000	10000
2	Gula Pasir	0.5	16000	8000
3	Kelapa	0.5	4000	2000
4	Daun Pisang	0	0	0
5	Fanili	2	250	500
6	Mika	30	100	3000
7	Sendok Plastik	30	50	1500
Total				25000

   B.     Kebutuhan Alat

Ø  Panci

Ø  Kompor

Ø  Parut kelapa

Ø  Alat penghalus pisang

Ø  Pisau

Ø  Sendok

Ø  Nampan

   C.   Harga Jual

Harga untuk penjualan 1 bungkus gethuk pisang khas kediri yaitu Rp. 1500

BAB V

ORGANISASI PELAKSANA

   A. Personal

No	Nama	Pendidikan	Tugas
1	Aneta Fitriani	Pelajar	Pemasaran
2	Filias Tidar Adi Nagara	Pelajar	Pengelola
3	Lucky Arif Rahman Hakim	Pelajar	Pemasaran
4	Nanditiya Widyawati	Pelajar	Keuangan
5	Robiyanto	Pelajar	Produksi
6	Yunus Tri Cahyono	Pelajar	Pemasaran

   B.   Struktur Organisasi

  BAB VI

PENUTUP

Demikian proposal usaha makanan tradisional ini kami buat, adapun proposal ini yaitu untuk memperkenalkan lebih detail tentang produk kami dan untuk memenuhi tugas prakarya dan kewirausahaan sebagai media pembangun jiwa pengusaha bagi para pemuda Indonesia.